熟成期間の長い21年のシラーズ。スモーキーさ、ダークチェリー、バニラ。果実の甘味に、力強いタンニンがあり、長期熟成向きの本格的な赤ワイン 南オーストラリア州Wrattonbullyの単一畑で収穫されたシラーズを使用。除梗・破砕後、小型発酵槽で温暖な発酵（26–28℃）を行い、穏やかなポンプオーバーで抽出。発酵後は軽く濾過し、フレンチオーク樽で18ヶ月間熟成。瓶詰前に軽い濾過。力強く凝縮感のあるスタイル。熟したブラックベリーやプラムの果実味に加え、上品なオークとスパイスのニュアンス。タンニンは滑らかで、余韻は長く豊か。赤身肉やグリル料理との相性が良好。