【ランブルスコ以外では珍しい赤のスパークリングワイン】スパイスと果実味がきらめく、華やかな赤のスパークリング。南オーストラリア州で収穫された赤ワイン用ぶどうを使用。除梗・破砕後、開放式発酵槽で24〜26℃の温度管理下、毎日のポンプオーバーを行いながら発酵。発酵後はフレンチオーク樽で12ヶ月間熟成し、スパイス感と深みを引き出したベースワインを使用しています。 赤系果実の凝縮感に、スパイスのニュアンスときめ細かな泡が重なり、 力強さと華やかさを兼ね備えた、Barristers Blockならではのスパークリング・ルージュ。 グリル料理やチーズとの相性も良い。