2004年にオーストラリアで初めてヴェルメンティーノを手がけたチャルマーズは、この地における持続可能なワイン造りの鍵として、この地中海品種を選びました。暑い気候でも低アルコールでフレッシュさを保ち、まるで冷涼産地のような表情を見せてくれます。 2024年ヴィンテージは健全な果実が収穫され、全房圧搾・野生酵母によるステンレスタンク発酵、6ヶ月間のシュール・リー熟成を経て、爽快で生き生きとした味わいに仕上がりました。 香りにはレモンシャーベット、マジパン、牡蠣の殻、松葉のニュアンスがあり、口に含むとグレープフルーツや青リンゴのような酸味とエネルギーが広がります。キレのある酸とドライな余韻が、食欲をそそる一本です。